Το Κτήμα Γκόφα έχει μακρά αμπελοοινική παράδοση, αφού από το 1959 αξιοποιεί τον ιδιόκτητο αμπελώνα στο Κούτσι. Το 1998 ο νεαρός Κωνσταντίνος Γκόφας αναλαμβάνει την επιχείρηση δίνοντας νέα ώθηση για μία σταθερά ανοδική πορεία. Διαχωρίζει τα αμπελοτόπια, εφαρμόζει καινοτόμες αμπελουργικές τεχνικές, προχωρά σε φυτεύσεις νέων ποικιλιών δημιουργώντας πρότυπα χαρμάνια διεθνών προδιαγραφών, στοχεύοντας στην παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών.
Το οινοποιείο είναι μια σύγχρονη οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία ενός αιώνα στην οινοποίηση. Ειδικεύεται στην οινοποίηση ρετσίνας και έχει ως στόχο του να μας συστήσει την ανάδειξη αυτού του τύπο ελληνικού κρασιού στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ο Στέλιος με τη σύντροφό του Κωνσταντία και τα παιδιά τους, διαχειρίζονται σήμερα τη συνέχιση αυτής της βαριάς κληρονομιάς. Από τις πιο γνωστές ετικέτες είναι το Κεχριμπάρι, μία ρετσίνα υψηλής ποιότητας και οι νέες ετικέτες που εμφανίζονται όπως Αφρός και Ρόζα, μας δείχνουν τη διάθεση για πειραματισμό και την επιτυχία σε πρωτοπόρες ετικέτες και νόστιμα κρασιά με παραδοσιακά ελληνικά αρώματα.
Ο Μάρκος Μαρκοβίτης είναι σήμερα υπεύθυνος για την παραγωγή και διεύθυνση του οινοποιείου. Τρίτης γενιάς οινοποίος, ανέλαβε το Chateau Πήγασος το 2012. O αμπελώνας βρίσκεται στην τοποθεσία Πολλά Νερά Νάουσας και είναι ο πρώτος πιστοποιημένος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα. Το κτήμα μετονομάστηκε αργότερα σε Markovitis Winery. Ο Μάρκος Μαρκοβίτης είναι από τους οινοποιούς που έχουν αφοσιωθεί στην ανάδειξη και την εξέλιξη του Ξινόμαυρου. Η μοναδική ετικέτα που παράγει το κτήμα προσφέρεται για κατανάλωση αλλά και για παλαίωση σε προστατευμένες συνθήκες στα κελάρια μας.
Η Γαία Οινοποιητική ιδρύθηκε το 1994 από τους γεωπόνους Γιάννη Παρασκευόπουλο και Λέοντα Καράτσαλο με σκοπό τη σε βάθος διερεύνηση ελληνικών ποικιλιών αμπέλου. Δραστηριοποιείται σε δυο από τα σπουδαία terroir της Ελλάδας, τη Νεμέα και τη Σαντορίνη και έχει δώσει εμβληματικά κρασιά στην ελληνική αγορά. Στη Σαντορίνη, η ιστορία ξεκίνησε το 1994, με την παραγωγή 9.800 φιαλών της ετικέτας λευκού κρασιού Θαλασσίτης, που πολύ σύντομα καθιερώθηκε στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα των κρασιών της Σαντορίνης. Όσον αφορά το κτήμα στην Νεμέα, το οινοποιείο χτίστηκε το 1997 στο Κούτσι. Οι πρωταγωνιστικές ποικιλίες είναι το αγιωργίτικο, ο ροδίτης και το μοσχοφίλερο.
Ένα από τα νεότερα οινοποιεία της Σαντορίνης με στόχο να δημιουργήσει μεγάλα κρασιά αξιοποιώντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του νησιού. Ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2015 στην περιοχή Βουρβούλος Οίας. Πήρε το όνομα του από το εκρηξιγενές πέτρωμα που προκύπτει από την ταχεία ψύξη της λάβας. Το οινοποιείο καλλιεργεί αθήρι, αϊδάνι, μανδηλαριά και μαυροτράγανο και φυσικά ασύρτικό, το οποίο έχει και τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Πρόκεται για ένα εγχείρημα από νέους ανθρώπους με όραμα, τα κρασιά του οποίου έχουν ήδη κατοχυρώσει τη θέση τους στις λίστες της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Το Κτήμα ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του ‘80 από τον Δημήτρη Κατσαρό στα Κρανιά Ολύμπου. Οι ιστορικές μαρτυρίες ήθελαν τους αμπελώνες της περιοχής να κυριαρχούν στους αρχαίους, βυζαντινούς και νεότερους χρόνους. Από το 2007, στο τιμόνι του οινοποιείου βρίσκεται ο Ευριπίδης Κατσαρός. Το Κτήμα Κατσαρού είναι ένας πιστοποιημένος βιολογικός αμπελώνας σε υψόμετρο 650-820 μέτρα όπου καλλιεργούνται cabernet sauvignon, merlot, chardonnay και ξινόμαυρο. Ένα κτήμα που δίνει έμφαση στο terroir και έχοντας πάντα στο νου ότι τα μεγάλα κρασιά φτιάχνονται στο αμπέλι και όχι στο οινοποιείο.
Το οινοποιείο της οικογένειας Λυραράκη ιδρύθηκε το 1966 στο χωριό Αλάγνι του Ηρακλείου. Καλλιεργούν τοπικές ποικιλίες και έχουν αναβιώσει ποικιλίες όπως το δαφνί, το μελισσάκι και το πλυτό, οι οποίες είχαν σχεδόν εξαφανιστεί. Όλες οι εμφιαλώσεις του κτήματος είναι vegan και οι πρακτικές που ακολουθούνται υπακούν στις αρχές της βιώσιμης καλλιέργειας. Μία οικογένεια με μεγάλη ιστορία, παράδοση και αφοσίωση στον κρητικό αμπελώνα.
Η ιστορία ξεκινά το 1979 όταν ο Κώστας Λαζαρίδης εγκαθιστά στο Ξηροπόταμο, στις πλαγιές του Φαλακρού όρους τον πρώτο συστηματικό, γραμμικό αμπελώνα της Δράμας και στη συνέχεια το 1986 κατασκευάζεται το μοναδικό για την εποχή οινοποιείο όπου οινοποιούνται τα σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων. Κρασιά με φινέτσα που εδώ και χρόνια γοητεύουν το ελληνικό κοινό.
Το κτήμα ξεκίνησε το 1993 από την πρωτοβουλία δύο ταλαντούχων ανθρώπων και διακεκριμένων στα επαγγελματικά τους πεδία, του Γιάννη Παπαδόπουλου και Γιάννη Καλαϊτζίδη.
Οι άνθρωποι του κτήματος δουλεύουν με πάθος και αφοσίωση για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Το όνομα της βασικής σειράς κρασιών Τέχνη Αλυπίας μας παραπέμπει στους αρχαίους έλληνες φιλόσοφους και καθώς η λύπη σημαίνει τη ψυχολογική στεναχώρια, εδώ μιλάμε για την τέχνη της αλυπίας, της μη λύπης δηλαδή. Το κτήμα βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Παγγαίου, στο Μικροχώρι Δράμας. Το όρος Πάγγαιο ήταν στην αρχαιότητα συνδεδεμένο με τη λατρεία του Θεού Διονύσου και τα Ορφικά μυστήρια.
To Εργαστήρι Ζυθοποιίας Ηρακλείου (KASTA Brewing Lab) βρίσκεται στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου στην Κρήτη. Οι μπύρες που παράγονται εδώ είναι πάντα φρέσκιες, αφιλτράριστες και μη παστεριωμένες. Ο Κώστας Αντωνακάκης και η Άννα Τζανή είναι οι άνθρωποι πίσω από το project αυτό του οποίου στόχος είναι η απόλαυση καλής μπύρας και η ζύμωση των ανθρώπων, ο πειραματισμός και η εξοικείωση του κοινού με την παραγωγή και κατανάλωσης μπύρας. Κυκλοφορούν τέσσερις ετικέτες, γνωρίστε τις και απολαύστε την αγαπημένη σας.
